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A Associação

Lúcia Santos filha de uma família mineira que gosta de comer e fazer comida,  sempre esteve envolvida com culinária. Fez seu primeiro bolo de casamento aos treze anos de idade e prosseguiu sempre lendo e estudando. Professora de educação artística, nunca conseguiu se afastar da cozinha e das técnicas de gastronomia.

Em 2008,foi fundada a Associação Escola de Gastronomia São José, que hoje funciona em Botafogo, tendo como objetivo promover a transformação social por meio da comida. A instituição oferece curso de gastronomia em que os alunos aprendem culinária regional, nacional e internacional, entre outras. 

Os interessados em participar do curso precisam, antes de tudo, passar por uma avaliação prática, na qual devem preparar um ovo frito e uma omelete. Uma vez aprovados, eles começam o curso.

Nossos Cursos

A gastronomia é um mercado em crescimento permanente e que cada vez necessita mais de profissionais que aliem conhecimento técnico e criatividade.
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Gastronomia Básica

Preparações com técnicas de receitas em nível básico.
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Gastronomia Avançada

preparações com técnicas de receitas em nível mais avançado.
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Mini Chef

Elas aprendem preparos variados num ambiente descontraído
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Sommelier

Planejamento e organização de todas as etapas do consumo do vinho.
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Panificação

Preparação, confecção e acondicionamento de produtos de panificação.
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Confeitaria

Aprenderá na prática as técnicas da profissão de confeiteiro.
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Bolos

Você poderá fazer parte deste mercado em constante expansão.

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Workshops

Série de workshops ministrado pela Chef Lúcia Santos

Galeria